呈特有清凉尖刺桉叶香气并带几分樟脑气味，带些药气，有辣口清凉感，香气强烈而不持久。有一定防霉及杀菌防腐作用。几乎不溶于水，溶于乙醇、无水乙醇、油和脂肪中。闪点为50℃。 主要组成:1,8-桉叶素(80%以上)、水芹烯、乙酸香叶醇等。
1:GB2760-1996规定:可按生产需要用于食品
2:FEMA规定:食品中参考量为软饮料1.7mg/kg;0.5~50mg/kg;糖果130mg/kg;酒类，1.0mg/kg;焙烤食品
76mg/kg。
3:使用参考:桉叶油具有杀菌作用，大量用于医药制品，也可作、胶姆糖、含漱剂、牙膏、空气清净剂等的赋香剂。
4:也可用于精分1，8-桉叶素做香料合成的原料。
5:桉叶油的馏段常被不法商人用于掺杂一些天然油如、迷迭香油等，以降低成本，应该引起大家的注意。
6:具有杀菌作用，大量用于医药制品，也用于糖、胶姆糖、含漱剂、牙膏和空气清净剂等中。
桉叶油Eucalyptus oil 80% 柏木油Cedarwood oil 15% 魔芋胶Amorophophallus Konjac薄荷油Peppermint oil 50% 芳樟醇Linalool 96% 柠檬酸citric acid薄荷脑Mentholcrystal 99.99% 芳樟油Linalyl oil 85% 对硝基氯苯Chloronitrobenzene白樟油Camphor oil 10%35% 冬青油Wintergreen oil 70%99% 麦芽酚Maltol
α-蒎烯α-Pinene 95% 羌活油Notopterygium oil 99% 梅片Borneol
β-蒎烯β-pinene 95% 降香油Dalbergia wood oil 80%99% 甜蜜素Sodium N-cyclohexylsulfamate茶籽油Tea seed oil 99% 薰衣草油Lavender oil 99% 洋甘菊油德国Chamomile oil
大蒜油Garlic oil 63% 紫苏叶油Perilla oil 85% 连翘油Weeping forsythia oil甘松油Spikenard oil 98%香芹酚Carvacrol 99% 乳酸薄荷酯Menthyl lactate金银花油Flos lonicera oil 99%
防风油Windproof oil 99% 水飞蓟Silybum marianum厚朴油Magnolia officinalis oil 45%69-92% 玫瑰精油Rose essence oil 90% 突厥蔷薇花油Rosa damascena
椒样薄荷油Peppermint oil 60% 小茴香油Fennel oil 60% 愈创木酚Guaiacol香茅油Citronella oil 49%85% 甘油Glycerol 95%/98%99.5% 桉叶素Cajeputol迷迭香油Rosemary oil 99%
凉味剂WS-3Cooling agent 糖精钠Sodium saccharin龙脑油Borneol oil 35% 凉味剂WS-5Cooling agent 檀香803Sandal803合成冰片Synthetic borneol 55%
凉味剂WS-23Cooling agent 肉桂醇Cinnamic alcohol天然冰片Natural borneol 96% 甜菊糖苷Stevioside 芸香浸膏Beautiful sweetgum concrete
合成樟脑Synthetic camphor 96% 香兰素Vanillin 邻氨基本甲醚O-Anisidine天然樟脑Natural camphor 96% 烟酸Nicotinic acid 乙醛酸Glyoxylic acid
热感剂Thermal agent 98% 黄原胶Xanthangum 月见草油Evening Primrose Oil牛至油Origanum oil 88% 卡拉胶kappa-Carrageenan 檀香油Sandal oil
玫瑰果油Rose Hip Oil 40% 山梨酸钾Potassium sorbate 羌活油Notopterygium oil